Måste bara säga om du inte ätit pumpa förr så måste ni bara testa , super gott.

Receptet är för 4 Pers

pumpa :
(ca 1 kg) butterpumpa
3-4 morötter
2 vitlöksklyftor
Salt o peppar
Olja / margarin att steka i

50g hackad hasselnöt om man vill ha det på

Servera me babyspenat sallad

Sås :
1/2 kruka timjan
1/2 apelsin
2 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 225°
Dela pumpan och skrapa ur kärnorna .
Skär den i ca 3 cm klyftor .
Skär morötter i bitar
olja i ugnsform O rör om pumpa med morötter, pressa i vitlök eller finhackad. Salta o peppra
Ställ in i ugnen 15-20 min
(Du känner när de är mjuka så är de klara)

Såsen -
Repa av och grovhacka timjanbladen
Riv yttersta skalet på apelsinen fint .
Blanda creme fraiche, apelsin o timjan . Smaka av med salt .

Stek kycklingen med salt o peppar , gärna lite citronpeppar .
Lägg de i ugnsform (strö över nötterna )och ställ i ugnen tills pumpan är klar .

Servera med babyspenat ...
En stor klick av den underbara såsen .

Ett tips : gör extra sås för den är försvinnande God. ;)
Njuuuuut

Ris gärna jasmin
100 g (ca 12) urkänade torkade plommon (jag föredrar extra)
2 msk riven färsk ingefära
Ca 600 g tunnskivad kycklingfilé
2 msk olja eller en klick margarin
1 vitlök
2 msk japansk soja
2 dl vatten
1 TSK majsstärkelse


Sallad :
Salladslök
Babyspenat

Koka riset

Skär plommon i mindre skivor, skala o riv ingefäran.
Stek kycklingen i oljan, tillsätt plommon, ingefära o pressad vitlök
Häll på soja, vatten och majsstärkelse o låt puttra ihop

Skär salladslök tunt o blanda med spenaten.
Servera kycklingen med sallad o ris.

Tips) gör mer av såsen då det blir väldigt lite o ta extra soja på maten Mmmmmm

2dl jasminris
1 paket kycklingfärs (500g)
1 stor gul lök
2 vitlöksklyfta
4 msk crème fraiche
½ msk curry
1 msk röd eller grön thailändsk currypasta
(1/2 om du inte vill ha för mycket styrka)
½ tsk salt
4 msk flytande honung

Koka de 2 dl ris med vatten

Stek färsen, salta , skär o hacka löken .
Fräs löken ihop med den stekta färsen , pressa ner vitlöken . Låt fräsa en stund , blanda i resterande o sen det färdigkokta riset . Blanda väl ! Fräs tillsammans en liten stund

Servera med valfria tillbehör tex bröd , sallad
Riktigt gott !

Kycklingburgare
900 g kycklingfilé (ca 4 st) eller 500 g kycklingfärs
1,5 dl ströbröd
0,5 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
1,5 tsk lökpulver
3-4 msk finhackad persilja eller 1 msk torkad persilja
2 tsk paprikapulver
Ca 1,5 tsk salt (gärna örtsalt)
Svartpeppar

Gurkmajonnäs:
1 dl bostongurka
0,5 dl majonnäs
1 dl creméfraiche
1 tsk senap av valfri sort (jag använder dijon)
Salt & Peppar
Frivillig smaksättning, välj en sort eller uteslut:
0,5 pressad vitlök
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk curry

Tillbehör tips :
Stekt Bacon

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till gurkmajonnäs och ha eventuellt i smaksättning, ställ sedan i kylen fram till servering. Håller sig i kylen i ca 3-4 dagar.
Skär kycklingfileerna i bitar, släng eventuella senor eller fett i köttet. Lägg i en matberedare och kör några varv tills det blir en finfördelad färs. Lägg i en bunke och blanda väl med de övriga ingredienserna.

Låt stå och svälla i ca 15 min i rumstemperatur. Hetta upp olja i en stekpanna, fukta händerna lätt och forma burgare, inte allt för tjocka. Om du vill ha en krispig yta på burgarna kan du vända dem i ströbröd. Stek på medelvärme ca 7 min på varje sida. Tänk på att inte ha för hög värme, annars blir de färdiga utanpå men fortfarande råa inuti. Det ska inte heller vara för låg värme, medelvärme där de får en fin stekyta 3-4 an beroende på spis . Servera med hamburgerbröd, gurkmajonnäs och grönsaker. Blir det några burgare över kan du frysa in dem, de håller sig fint upp till 2 månader.

En ljuvlig god "gratäng" av kyckling
Va inte rädd för salt och vitlöken

Ingredienser :
1 kg Kyckling (filé delas i 2 jag använde eldorados inner filé )
1 purjolök
2 dl crème fraiche
2 dl ajvar
3 dl grädde
3-4 vitlök
Salt och peppar
2 msk kycklingfond
Riven ost

Skär purjolöken o ev kycklingen
Förstek kycklingen , krydda, o ha i purjolök låt steka en stund
Blanda crème fraiche, ajvar , kycklingfond ,vitlök och grädde .
Lägg över kycklingen i en ugnsform o häll över såsen och låt stå på 200 ° , när gratängen fått färg strö över riven ost och låt stå tills det är smält
Ät med ris och sallad