Inom en timme har du bakat detta goda bröd att ha till soppa eller annan rätt. Blir ca 28 x 35 cm, som skäres i rutor när det svalnat. Går att frysa!

Ingredienser

25.0 gram jäst
5.0 dl vatten
100.0 gram färskost, t.ex naturell Philadelphiaost
3.0 st vitlöksklyftor
0.5 dl sesamfrö
1.0 liter (650 g) vetemjöl special med fullkorn
2.0 tsk salt

Gör så här


1. Smula jäst i en degskål. Värm vattnet till 37 grader. Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt pressad vitlök, färskost, sesamfrö och vetemjöl. Kör degblandaren ca 10 minuter. Blanda i saltet och kör ytterligare 4-5 minuter. Låt jäsa ca 10 minuter under bakduk. Under tiden lägg bakplåtspapper i långpannan. Mjöla bakpappret. Stjälp upp degen i långpannan. Mjöla händerna och platta ut degen till ca 28 x 35 cm. strö lite sesamfrö ovanpå. Nagga degen med gaffel.

2. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader. Sätt in ugnen i uppvärmd ugn. Efter 5 min. sänks värmen till 200 grader och brödet gräddas till 98 graders innertemp., ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. När det svalnat skärs i rutor. Frys in det som inte åtgår den dagen. Tina och värm upp önskat antal rutor nästa gång

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Lasagneplattor 8 ägg 275 g färskost 1 tsk salt 5 msk fiberhusk Ostsås 4,5 dl crème fraiche 150 g mozzarella, riven 50 g parmesanost, riven ½ tsk salt ¼ tsk peppar ...

250 g pak choi 150 g sockerärtor 2 msk färsk riven ingefära 1 msk olja 2 msk soja 1 msk sesam olja 1/2 dl sweet chilisås 1 dl vatten Skär pak choi i delar Strimla sockerärtor Stek ihop alla grönsaker , häll över chili sås o v...

2-3 chili finhackade röda ( 1 grön) 2+ vitlök efter smak , hackade Fräs i olja utan att bränna 2 msk Mörk Soja 2 msk fisksås 2 msk ostronsås 1 tsk socker el honung ...

1 fläskfilé Fritering : 2 msk frityrmix el majsmjöl Äggvita från 2 ägg 4 tsk grönsaksbuljongpulver el som vi använde 1 smulad buljong 4 dl ströbröd el panko 3 dl olja för fritering i stekpanna el fritera i fritös Grönsaksblandning:...

Till 4 : port Marinaden : 0,5 kg biffkött , funkar med lövbiff 2 msk maizena 3 msk vatten 1 tsk riven ingefära 0,5 tsk salt Sås : 100 g färska champinjoner skivade 1 burk bambuskott 2 st vitlöksklyftor, pressade 1 buljongtä...