En variant på skumtomte fudge som innehåller mer skumtomtar och mindre vit choklad .

Ingredienser

28.st skumtomtar
1.5 dl grädde
2.dl socker
130.gram vit choklad

Gör så här


1. Häll i grädde och socker i en kastrull och rör runt detta nu och då på svag värme.

2. Medans grädden och sockret är i kastrullen klipp/slit isär skumtomtarna, jag brukar klippa i 3 delar

3. När du klippt isär tomtarna häll ned dom i kastrullen (på fortsatt svag värme) och rör runt tills allt blivit en slät smet. Rör om och låt småkoka i 10minuter.

4. Blanda i den vita chokladen (jag har den bara grovt uppdelad, den smälter snabbt ändå), rör tills massan blivit blank.

5. Häll upp i smord eller bakpapperklädd form ca 15 x 15 cm och låt stelna i kylen/ute. Skär sedan i bitar! Om du vill ha fudgen lite ljusare ta av kastrullen från spisen och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat lite.

Det här behöver du till 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
1 stor morot
1 pressad vitlöksklyfta
800 gramblandfärs
3 msk tomatpure
1 ? 1,2 liter vatten
valfri mängd spagetti
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 ? 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar

(Jag tog ett kg älgfärs o extra kryddor som tex lökpulver )

Gör så här:

Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken, den slantade moroten tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner
vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- bryt sist ner ner pastan och låt sjuda tills den är klar , smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

Citronkladdkaka
Ca 12 bitar

En riktigt syrlig och fräsch kladdkaka som fullkomligt smälter i munnen.

1 citron
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl

Garnering
florsocker
Ev lite extra rivet citronskal el skivad citron

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 1?2 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.
Grädda 18-25 minuter i smord ströad form (antingen med ströbröd el kokos) med löstagbar kant . låt svalna .

Klassisk kladdkaka
Ingredienser

150.0 gram smör eller margarin
3.0 dl socker
1.0 dl kakao
1.0 tsk vaniljsocker
2.0 st ägg
2.0 dl vetemjöl

Gör så här


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält matfettet i en kastrull som rymmer ca 2 liter. Ta kastrullen från värmen.

3. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker i det smälta matfettet. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Rör till sist ner vetemjöl.

4. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20 minuter, inte längre, kakan ska vara lös i mitten.

5. Låt kakan kallna och ställ den sedan i kylen ca 1 timme. Sikta eventuellt över lite florsocker strax innan kakan ska serveras.


Servera med grädde