Kycklingburgare
900 g kycklingfilé (ca 4 st) eller 500 g kycklingfärs
1,5 dl ströbröd
0,5 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
1,5 tsk lökpulver
3-4 msk finhackad persilja eller 1 msk torkad persilja
2 tsk paprikapulver
Ca 1,5 tsk salt (gärna örtsalt)
Svartpeppar

Gurkmajonnäs:
1 dl bostongurka
0,5 dl majonnäs
1 dl creméfraiche
1 tsk senap av valfri sort (jag använder dijon)
Salt & Peppar
Frivillig smaksättning, välj en sort eller uteslut:
0,5 pressad vitlök
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk curry

Tillbehör tips :
Stekt Bacon

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till gurkmajonnäs och ha eventuellt i smaksättning, ställ sedan i kylen fram till servering. Håller sig i kylen i ca 3-4 dagar.
Skär kycklingfileerna i bitar, släng eventuella senor eller fett i köttet. Lägg i en matberedare och kör några varv tills det blir en finfördelad färs. Lägg i en bunke och blanda väl med de övriga ingredienserna.

Låt stå och svälla i ca 15 min i rumstemperatur. Hetta upp olja i en stekpanna, fukta händerna lätt och forma burgare, inte allt för tjocka. Om du vill ha en krispig yta på burgarna kan du vända dem i ströbröd. Stek på medelvärme ca 7 min på varje sida. Tänk på att inte ha för hög värme, annars blir de färdiga utanpå men fortfarande råa inuti. Det ska inte heller vara för låg värme, medelvärme där de får en fin stekyta 3-4 an beroende på spis . Servera med hamburgerbröd, gurkmajonnäs och grönsaker. Blir det några burgare över kan du frysa in dem, de håller sig fint upp till 2 månader.